La torta salata ai fiori di zucca è una preparazione a base di pasta sfoglia farcita con un ripieno gustoso e colorato. Oltre agli immancabili prosciutto cotto e mozzarella, infatti, ho arricchito questa delizia salata con fiori di zucca freschi e le loro piccole zucchine tagliate a rondelle, colorando il tutto con tanti pomodorini freschi! Sigillate bene i bordi della torta per evitare che il ripieno fuoriesca bruciandosi e sgocciolate bene la mozzarella prima di unirla al resto degli ingredienti.
INGREDIENTI per 6 persone:
2 rotoli di pasta sfoglia rotonda 250 g di mozzarella fiordilatte 8 fette di prosciutto cotto 10 fiori di zucca (+ eventuali piccole zucchine) 10 pomodorini rossi un pizzico di sale
PROCEDIMENTO passo per passo
Stendete uno dei due rotoli di pasta sfoglia in uno stampo per crostata da 28 cm. Bucherellate leggermente il fondo con i rebbi di una forchetta e posizionatevi 4 fette di prosciutto e metà della mozzarella sgocciolata e tagliata a fettine.
Lavate e asciugate delicatamente i fiori di zucca e lo loro zucchine, tagliateli grossolanamente e distribuiteli sugli altri ingredienti. Aggiungete, a questo punto, anche i pomodorini tagliati a metà .
Concludete con uno strato di prosciutto e mozzarella. Coprite la torta salata con il secondo disco di pasta sfoglia, sigillando bene i bordi con le mani. Bucherellate delicatamente la superficie e infornate a 200° per circa 30 minuti.
Quando la torta salata avrà assunto un bel colorito dorato, sfornatela e lasciatela assestare per circa 20 minuti prima di servirla.
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Torta salata ai fiori di zucca
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Inserito il - 15/06/2012 : 17:07:37
