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Bea
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 Inserito il - 27/05/2012 : 22:18:32
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La frittata di zucchine è un secondo piatto buonissimo e sfizioso che è l’ideale per tutta la famiglia, è leggero e non ci sono grassi perchè la cottura sarà in forno, useremo la carta da forno e quindi non sarà necessaria neanche una goccia di olio. La frittata di zucchine la potete fare con le zucchine cotte in tanti modi, fritte ad esempio, oppure grigliate o lessate, non mettetele crude perchè potrebbero restare dure in alcuni punti.
Ingredienti
uova: 5
ricotta: 150 gr
zucchine stufate: 200 gr
erba cipollina: 5 fili
parmigiano: 30 gr
sale: qb
pepe: qb
Ricetta e preparazione
Seguite le istruzioni.
Prendete una ciotola e mettete le uova, la ricotta e le zucchine schiacciate leggermente, aggiungete poi l’erba cipollina tagliuzzata, sale, pepe e parmigiano. Mescolate bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
Prendete una teglia da forno e copritela con la carta da forno bagnata e strizzata, versate il composto e livellatelo con il dorso di un cucchiaio.
Cuocete la frittata in forno caldo a 180°C per circa – 30 minuti.
Consigli
Al posto delle zucchine potete mettere altre verdure come piselli, pomodori, fagiolini, carciofi ecc
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Frittata di zucchine al forno
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