vincite al lotto - Torta caprese al limone

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Torta caprese al limone

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Bea
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2012-2014

10846 Messaggi

Inserito il - 25/04/2012 : 18:29:44

INGREDIENTI per una torta del diametro di 24 cm:

175 g di mandorle senza pelle
175 g di cioccolato bianco
5 uova
80 g di olio di oliva
1 pizzico di sale
il succo di mezzo limone
la scorza grattugiata di un limone intero
3 g di lievito chimico per dolci
100 g di zucchero a velo + q.b. per decorare

Sgusciate le uova e separate gli albumi dai tuorli. In una ciotola sbattete i tuorli con l’olio e un pizzico di sale. Aggiungete lo zucchero a velo setacciato, il succo e la scorza del limone.

Incorporate a questo punto il cioccolato grattugiato e aggiungete il lievito e le mandorle tritate finemente alternandole con gli albumi montati a neve soda.

Mescolate con un mestolo di legno dal basso verso l’alto per incorporare aria e evitare che il composto si sgonfi. Quando avrete ottenuto un impasto fluido e omogeneo versatelo in una teglia circolare precedentemente imburrata e infarinata.

Cuocete la torta caprese al limone per circa 30 minuti a 170° controllando che non si bruci sui bordi. Lasciate raffreddare completamente e spolverizzate con abbondante zucchero a velo.

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