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Bea
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2012-2014
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 Inserito il - 28/04/2012 : 16:13:31
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Cosa ti serve:
1 confezione di pasta per lasagne fresca da 12 sfoglie
1 bustina di funghi porcini secchi da 20 gr.
1 confezioni piccole di panna da cucina
4 salsicce
3 mozzarelle
100 gr. di parmigiano grattugiato
500 gr. di funghi chiampignon già affettati
noce moscata
olio extra
1 spicchio di aglio
sale
Come si fa:
Metti i funghi secchi ad ammollare in una ciotola con 1 litro di acqua tiepida.
Spella le salsicce, riducile a pezzetti e mettile a rosolare in una ampia padella insieme a due cucchiai di olio e uno spicchio d'aglio a pezzetti. (vedi foto)
A metà cottura aggiungi i funghi champignon, sala e mescola bene, copri e cuoci per 20 minuti, mascolando ogni tanto.
A questo punto scola i funghi ammollati nell'acqua senza buttarla via (servirà dopo) e sminuzzali con le forbici, aggiungili al condimento di champignon e salsiccia e continua la cottura per altri 10 minuti.(vedi foto).
Accendi il forno a 180°.
Taglia le mozzarelle a pezzetti, prendi una pirofila, ungila d'olio e disponi due sfoglie di pasta una accanto all'altra e comincia a fare gli strati (6 in tutto) cominciando con il condimento di funghi e salsiccia, mozzarella, panna da cucina, parmigiano grattugiato, una spolverata di noce moscata, un pizzico di sale e 4 cucchiai di acqua dove hai ammollato i funghi secchi (vedi foto). Copri con altre due sfoglie di pasta e continua fino al 6° strato, sopra l'ultimo strato ripeti, in quantità minore, gli stessi ingredienti del ripieno. (vedi foto)
Cuoci in forno già caldo per 20 minuti + 10 sotto il grill. Trascorso il tempo di cottura lascia intiepidire in forno.
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Lasagne bianche con funghi e salsiccia
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