vincite al lotto - Uova sode ripiene tonno,salmone,funghi

     
 

   
 
 
      
   
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Bea
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10846 Messaggi

Inserito il - 24/03/2013 : 22:02:11  Mostra Profilo Invia a Bea un Messaggio Privato



Uno degli antipasti più gettonati nel periodo pasquale sono le uova sode ripiene. Rappresentano di fatto uno degli alimenti più utilizzati anche nelle preparazioni appartenenti alla tradizione. Ecco a questo proposito una serie di ricette aventi come protagoniste le uova sode ripiene con tonno, al salmone e vegetariane.



Uova sode ripiene con tonno
Ingredienti

6 uova, 1 scatoletta di tonno, 3 cucchiai colmi di maionese, erba cipollina, 1 cucchiaino di succo di limone, sale e pepe.

Procedimento

Rassodare le uova facendole bollire per circa 7 minuti. Scolarle e farle raffreddare. Eliminare il guscio e tagliarle a metà nel senso della lunghezza Disporle su un vassoio. Adesso prelevare i tuorli senza rovinare gli albumi, versarli in una ciotola e lavorarli con una forchetta. Unire il tonno sgocciolato e sbriciolato, la maionese, il sale ed il pepe, la maionese, il succo di limone e l’erba cipollina tagliuzzata e lavorare bene fino ad ottenere un composto omogeneo. Farcire le uova con il composto e servire.

Uova sode ripiene al salmone
Ingredienti

6 uova, 150 gr di salmone affumicato, 2-3 filetti di acciughe, 1 cucchiaio di capperi, 80 gr di maionese, sale e pepe.

Preparazione

Fare rassodare le uova. Farle raffreddare e tagliarle a metà per la lunghezza. Prelevare i tuorli e versarli in una ciotola. Adesso versare il salmone in un mixer insieme alla maionese, alle acciughe ed sale e pepe. Unire anche i capperi e frullare bene il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo. Unire quindi i tuorli sbriciolati e farcire con il composto le mezze uova.

Uova sode ripiene vegetariane
Ingredienti

8 uova sode, 300 gr di funghi misti, 1 noce di burro, 1 spicchio d’aglio,60 gr di philadelphia, prezzemolo tritato, sale e pepe.

Procedimento

Tagliare i funghi a fettine. In una padella fare soffriggere l’aglio nel burro ed unire i funghi saltandoli per qualche minuto. Unire il prezzemolo tritato, eliminare l’aglio e regolare di sale e pepe. Eliminare il guscio alle uova e tagliarle in due per il senso della lunghezza. Ricavare i tuorli. Versare i funghi nella ciotola del mixer unire i tuorli e il philadelphia e frullare il tutto. Farcire le mezze uova con il composto ottenuto.

Foto courtesy of Thinkstock



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